АСУ ТП сыродельного производства

Особенностью данного проекта является реализация следующих технологий:

• Взаимно – резервируемые контура мойки.
• Использование буферных емкостей для циркуляции раствора и дезинфекции на контурах мойки.
• Применение системы использования вторичного тепла сыворотки для повторного использования его на пастеризаторе молока.
• Использования системы piging для транспортировки сливок в цельномолочный цех.
• Полностью автоматизированное заквасочное отделение.
• Выталкивание всех продуктов (термизированное молоко, нормализованные смеси, сливки, сыворотка, обрат) по датчикам проводимости.

В состав системы входит управление следующим оборудованием:

• приемное отделение (3 поста);
• термизатор молока 25 т/ч;
• пастеризатор молока 30 т/ч;
• 4 сыроизготовителя по 17 т;
• 3 CIP станции трехконтурных;
• водно-рассольная система;
• солильный бассейн;
• погрузочно-разгрузочная система солильного бассейна;
• конвейерно-маркировочная система с опцией резки;
• виброочистка и охлаждение сыворотки;
• пастеризатор сыворотки 25 т/ч;
• пастеризатор сыворотки 15 т/ч,
• заквасочное отделение.